Kalte Gurkensuppe mit Ei

Speis & Trank

Wissenswertes
Kalorientabelle
Suchwolke
neues Rezept

Google Suchergebnis:

Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	grosse	Salatgurke
0.75	l	Brühe
	-	Pfeffer
;	-	Koriander; gemahlen
1	Spur	Zucker
1 ;	-	Ei; hartgekocht
2.5	El	Zitronensaft
1	El	Senf
3.5	Blätter	Borretsch
0.5	bn	Dill
	-	Salz
4	Scheibe	Weissbrot
1	-	Knoblauchzehe

Zubereitung:

Gurke schälen, Kernhaus ausschaben, Gurke würfeln, in kochendem
Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, mit kaltem Wasser
abschrecken, abtropfen lassen.
2/3 der Gurkenwürfel pürieren. Brühe mit Pfeffer, Koriander,
gehacktem Borretsch und Zucker aufkochen, danach kalt werden lassen.
Ei pellen, Eigelb herausnehmen, zerdrücken und mit Zitronensaft und
Senf verrühren. In die Brühe einrühren und abschmecken.SUEDWEST-TEXT - 18.06.94**Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)vom 18.06.1994

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: